３歳と４歳の娘はぬか漬けが大好きです。
たくあんや柴漬けは苦手みたいだからぬか漬けも食べないよなぁ～と思い込んでたのですが、この夏に食べさせてみたら大ハマリ！
発酵食品は体にいいし家で美味しいぬか漬けが作れたら子供たちも喜ぶかな～♪と考えて、ちょっと調べてみました。
楽天を見ていたら、「冷蔵庫で保管可・毎日かき回さなくていい・届いたらすぐはじめられる」というセットを見つけて即購入☆
イラスト入りの説明書（行程３つだけ(笑)）と容器とぬか床がセットになっています。
国産主原料・無添加にこだわっているショップなので、子供たちにも安心して食べさせられます。初心者の私でも美味しく作れるかチャレンジ！
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初心者でも簡単に美味しく作れるぬか漬けキットに挑戦！
早速家にあった人参を漬けてみたいと思います。
袋には入っているぬか床をハサミで開封して付属の容器に移します。
人参を洗って縦４本にカット。（どういう切り方をすればいいかは野菜ごとに説明書に書いてあります。）
細いニンジンなので縦２本バージョンもつけてみることにしました。
あとはぬか床の中に野菜を沈めるだけです。私は人参を均等に置いてからスプーンで押し込みました。
もちろん素手でやってＯＫです。今回私は指先をケガしていたのでスプーンを使いました。
開封した時にぬかを素手で触りましたが洗えば臭いは残りませんでしたよ(^^)
完全に野菜が隠れたらフタをして冷蔵庫に入れるだけです。
冷蔵庫で保存すれば毎日かき混ぜなくていいそうです。毎日！と言われるとうっかり忘れてしまいそうなので助かります。。
きゅうりなら１日・人参や大根は２日くらいで漬かるとのこと！定番の野菜以外にもエリンギやアスパラ・パプリカも美味しいらしいです。
発酵食品はお腹にもお肌にもいいし、無添加のぬか漬けが自分で作れるのは嬉しいです♪
☆購入ショップはこちら☆
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小さい子供への食育と健康のために一緒にぬか漬けづくり
漬け方が簡単だとわかったので、後日子供達と一緒にキュウリ・ダイコン漬けてみました♪
お料理を手伝ってもらうのって自分に余裕がないと難しいですが、これなら火を使わないし短時間で終わるから簡単(*^-^*)
ぬかの事を「きな粉！きな粉！」と言ってはしゃぐ娘(笑)普通のキュウリがぬか漬けに変身するのを２日間楽しみに待っていました。
キュウリは２日・ダイコンは３日くらいが我が家の好みの味です。
子供たちもすっかり手作りぬか漬けの味にハマり、キュウリ・ダイコン・パプリカ・エリンギ・人参を一緒に漬けて楽しんでします。
☆購入した初心者向けぬか漬けキット☆
自宅で作る簡単ぬか漬けのお手入れ方法
３ヶ月以上ぬか漬けを作り続けて少し味が薄くなってきたので、カビを防止する備長炭や調味料のセットを購入しました。
発酵食品の専門店だけあって、ぬか床が水っぽい・カビがはえそう・味が落ちた・量が減ってきたなど、悩みに応じてお助けセットを用意してくれていてとても助かります。
軽い気持ちで始めた手作りぬか漬けですが今では愛着がわいて大事にお手入れして長く楽しみたいなぁと思っています。
お手入れセット届いたら早速使ってみて、味やぬか床の変化をこちらに書きますね。
他にも、ぬか床を買っているショップ≫食のお医者さん・樽の味の中で、すご～～～く欲しいものがあるんです(*^^)
甘酒・塩麹・チーズ・味噌・ヨーグルトなど様々な発酵食品が手作りできるキット！
キットというより小型家電の部類かな？
甘酒・塩麹も大好きだし、味噌づくりにも興味津々。
10000円以上するからポンとは買えないのですが、いつか買いたいなぁ～と思ってお気に入りに入れてあります♪
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